Hjemmelavet rygeost
Lavede meget rygeost tilbage i 80'erne, og da jeg skulle i gang igen, her på Sjællands Odde, kunne jeg ikke huske opskiften; havde aldrig fået den dokumenteret.
Efter 7. forsøg lykkedes det, og jeg syntes tilmed, at jeg har får lavet en rygeost som er væsentlig mere frisk og cremet, end den jeg kunne huske.
03.07.2013